详细食评

环境

身处思南公馆深处的雅致洋房内的新荣记升级版，菜品一如既往地在食材、烹饪、呈现上有优秀表现。老店的看家菜基本都有保留，配餐制适合对食材和精工细作有要求、但不会太计较价格的食客。

食物

荣字号的火候和调味已相当纯熟，家烧做法最精彩，灶头上最后一把收汁收得非常恰当，直把食材鲜味提炼到位。蔬菜沙拉是跟着新荣记每年秋天标志性的蒙自石榴后上的，菜叶清爽，油醋汁瞬间打开味觉；目鱼香肠冷菜热做，有着丰富的香气和细腻的嚼劲；白花胶黄鱼羹，汤头熬得好、调得紧，是一个好厨房才做得出的正牌鲜浓滋味；老鸭沙蒜烧豆面是新荣记招牌中的招牌，调味和收汁都大气，品质统一；红膏芒种虾皮泉水浸小芥菜，清口却也透着灵气的间隔菜，食材不分大小贵贱都选择得精良；长江鱼的家烧味型无可挑剔，丰腴口感适合入秋后品尝；河豚鱼干烧豆腐煲的主角无疑是老豆腐，河豚鱼干和几片五花咸肉吊出了鲜香；葛仙米炖雪梨也是当令之选，是整餐恰到好处的收口。

酒单

服务

价位   $$$$$

午餐 RMB 500
晚餐 RMB 1,000